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ホッピーを媒介にして、東京をはじめ日本の飲食文化や伝統芸能、エスプリをニューヨーカーに知っていただくことを目的にしたイベントです。2013年のニューヨーク進出から年に1度のペースで開催。過去には東京・麻布十番にある創業1789年の蕎麦の名店『更科堀井』の店主・堀井良教さん、落語家の立川らく次さんを招き、玉子焼きと蕎麦打ちの実演、英語による落語公演の場などを設け、東京カルチャーをニューヨーカーに満喫していただきました。東京生まれのホッピーにとって、ニューヨークは新たな挑戦の土地でもありますが、日本のカルチャーの海外での発展にホッピーを通じて貢献させていただくべく、HOPPY NIGHT OUTを「GLOCAL」な活動として位置付けています。